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【ファミレス】
ハンバーグを水洗いするファミレス




今 私は某ファミリーレストランのフロアのアルバイトをしています。

私のところは、オーダーと料理提供がわかれていて私は主に料理提供をやらされています。伝票通りに料理をつくるわけですからオーダーを取る時間違えられると、お客様、キッチン全体に迷惑がかかります。大体料理が間違えて作られるのはオーダーミスのせいですから大抵はフロアのせいなんですが…キッチンも間違えることもあります(人間ですし)

私のところはハンバーグやサラダのソース・ドレッシングが選べるようになっています。例えば ハンバーグにかけるソースをキッチンが間違えた時。そのハンバーグどうすると思いますか?

水洗いですよ?水で洗って何事もなかったのように鉄板で焼きなおしているんですよ?

お客様に遅れることを伝えて、作り直したっていいのでは?新人のアルバイトだけじゃなく社員も普通にしていたのが信じられません。

それに忙しい時は店長の機嫌が悪くなり、口が悪くなります。(厳しいじゃなくて口が悪いのです)フロアが、本当はキッチンのミスで料理があまっていたのに、フロアの提供ミスではないかと走り回っていると「とろとろしてんじゃねぇよ!料理でてんぞ?!」罵声をあびせられ、料理伝票は投げ飛ばし、その後もにらみつづけます。

ミスがあったときは「首締めんぞ!」「ぶん殴んぞ!?」」実際に首に手をやられた人もいます。(それが可愛い子になると同じミスでも「でこぴんするぞ」に変わります)私はストレスで、声がでなくなり4月末で辞めます。

ファミレスのアルバイトの笑顔の後ろには罵声が飛び交っていました。


投稿者:ぽん

登録 2005/09/29(Thu) 10:33:13



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